La plupart du temps, Dominique Fluker commence ses matinées avec du matcha. Le thé vert en poudre originaire du Japon est devenu un pilier de la routine matinale du journaliste basé à Los Angeles après l’avoir essayé pour la première fois lors d’un événement de bien-être il y a environ un mois.
“J’ai été immédiatement accro parce que je n’ai pas eu de crash-and-burn à 14h comme je le fais habituellement avec le café”, partage-t-elle. “Je n’ai pas eu à faire le plein et à acheter plus de caféine plus tard dans la journée.”
En plus de cela, Fluker dit que le matcha l’a aidée à apaiser son humeur et, combinée à sa pratique du Pilates, elle se sent plus ancrée dans son corps.
«Je travaille pour une publication de la côte Est, donc je commence mes journées à 4h30 du matin. Je suis en train d’écrire, d’éditer et de couvrir les nouvelles et de tout faire. Ensuite, je vais à l’école trois fois par semaine l’après-midi », explique Fluker. «Donc, mon énergie doit être là, ma concentration doit être là. Et le matcha a fait beaucoup pour moi et mon système digestif.
Fluker est loin d’être le seul fanatique du matcha. Un rapport publié par Rapports et données déterminé que le marché mondial du thé matcha valait 3,27 milliards de dollars en 2021, et la popularité n’a fait que croître depuis lors. Mais les promesses de bien-être sont-elles à la hauteur ? Nous avons examiné les avantages du matcha.
Qu’est-ce que le matcha ?
Le matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé cultivées à l’ombre qui sont cueillies, cuites à la vapeur puis séchées avant d’être broyées en une poudre fine, explique le Dr Raghu Kiran Appasani, conseiller en santé mentale du MUDWTR, psychiatre intégrateur et toxicomane et fondateur de la Fondation MINDS.
“Le matcha est traditionnellement utilisé dans les cérémonies du thé japonaises et est connu pour sa couleur verte vibrante, sa saveur délicate et ses bienfaits uniques pour la santé”, dit-il. “Le processus de croissance à l’ombre augmente la teneur en chlorophylle et en acides aminés des feuilles de thé, ce qui donne au matcha son goût umami distinct et ses propriétés nutritionnelles.”
Avantages de boire du matcha
Le matcha est naturellement riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des principaux avantages nutritionnels de la consommation de matcha :
- Antioxydants : Le matcha est riche en antioxydants, en particulier en catéchines, qui sont connues pour protéger contre les dommages cellulaires et peuvent aider à réduire le risque de certaines maladies.
- L-théanine : Le matcha contient également de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation, améliore l’humeur et réduit le stress. Il aide également à améliorer la vigilance/la fonction cognitive et à équilibrer l’effet potentiel de « crash » de la caféine.
- Fibre: Le matcha est une bonne source de fibres, qui peuvent faciliter la digestion et favoriser la régularité des selles.
- Vitamines et mineraux: Le matcha est une bonne source de vitamines A et C qui tk tk, ainsi que de minéraux comme le potassium et le fer pour tk tk.
- Santé du foie : Il a été démontré que le matcha a des effets protecteurs sur le foie et peut aider à réduire les dommages au foie causés par les toxines.
- Santé cardiaque : Il a été démontré que le matcha abaisse la tension artérielle et améliore le taux de cholestérol.
- Santé cérébrale : Une étude a révélé que la consommation quotidienne de deux grammes de poudre de thé vert pendant trois mois améliorait la fonction cérébrale chez les personnes âgées.
- Gestion du poids: Les polyphénols du matcha peuvent stimuler le métabolisme et aider à perdre du poids.
Comment le matcha se compare-t-il au café ?
Le matcha contient environ 70 milligrammes de caféine par huit onces, tandis qu’une tasse de café contient environ 90 milligrammes de caféine par 8 onces ; cependant, la caféine contenue dans le matcha est libérée plus lentement et régulièrement en raison de la L-théanine.
“Cela signifie que le regain d’énergie du matcha est plus soutenu et moins susceptible de provoquer des tremblements ou des accidents par rapport au café”, explique Appasani. “En outre, le matcha offre également d’autres avantages pour la santé tels que des antioxydants, des fibres et des vitamines, tandis que le café est souvent consommé comme boisson autonome sans avantages supplémentaires pour la santé.”
Une à deux tasses de matcha par jour sont considérées comme une quantité sûre, mais si vous êtes sensible à la caféine, il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant d’ajouter du matcha à votre alimentation.
À quoi d’autre le matcha peut-il être utilisé ?
En plus de la boire sous forme de thé ou de latte, la poudre de matcha peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de la couleur à des aliments tels que des pâtisseries, des glaces et plus encore. Il peut également être ajouté aux smoothies, jus et boissons énergisantes pour un regain d’énergie naturel.
En raison de sa forte teneur en antioxydants, la poudre de matcha peut être ajoutée aux masques faciaux, gommages et autres produits de beauté pour aider à protéger la peau des dommages.
“Les avantages du matcha s’appliquent toujours lorsqu’il est utilisé dans d’autres guerres, tant que la poudre de matcha est de haute qualité et utilisée avec modération”, explique Appasani. “Les avantages du matcha peuvent varier en fonction de la qualité et de la pureté de la poudre, ainsi que de la quantité utilisée dans une recette donnée.”
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