Mais qu’est-ce que ce « vin vert » exactement ? Voici cinq choses à savoir sur cette gorgée estivale populaire.
1. Le nom : Il n’y a pas d’explication convenue pour le nom, qui a apparemment évolué vers le 17ème siècle lorsque les vins ont été exportés pour la première fois en Grande-Bretagne. Cela pourrait être une référence aux saveurs “vertes” de pommes acidulées et de tilleul dans le vin cru très frais. Cela pourrait également faire référence au paysage verdoyant de la région du Minho au nord-ouest du Portugal, où l’influence maritime de l’océan Atlantique produit un climat et un terroir très différents des terres méditerranéennes desséchées de l’Algarve au sud.
La prononciation portugaise est VEEN-yo VER-da, avec la dernière syllabe presque avalée. Si, comme la plupart des gens, vous le prononcez VEE-no VERD-ee, les vignerons portugais ne s’en plaindront pas. Ils souriront poliment, empocheront votre argent et seront heureux que vous appréciiez leur vin.
Le vin vert se décline en blanc, rose et rouge. (Désolé, je n’ai pas pu résister.) Très peu de rouge est produit et n’atteint généralement pas le marché américain. Les blancs et les rosés se distinguent par leur acidité acidulée (ces saveurs vertes) et un léger spritz de carbonatation, qui se combinent pour les rendre rafraîchissants, surtout par temps chaud. Ils sont destinés à être appréciés et non vieillis. En fait, beaucoup ne sont même pas datés parce qu’on ne s’attend pas à ce qu’ils durent assez longtemps pour que l’année soit pertinente. Alors buvez !
2. La région et les raisins : Vinho verde est la plus grande région viticole délimitée du Portugal, ou appellation (bien que la région administrative s’appelle Minho). Il existe neuf sous-zones qui n’apparaissent généralement pas sur les étiquettes des vins mais qui peuvent devenir de plus en plus importantes à mesure que les viticulteurs explorent différentes expressions du vinho verde. Les principaux cépages sont l’alvarinho (qui nous est familier sous le nom d’albariño) et le loureiro, un blanc croquant souvent comparé au riesling. Il existe plusieurs autres variétés encore plus difficiles à prononcer et remarquables uniquement si vous gardez une trace des variétés que vous avez goûtées. Alvarinho domine les mélanges dans le nord (où le Minho borde la région espagnole de Rias Baixas), et loureiro est plus important plus au sud.
3. Ce vaporisateur : Le vinho verde est exporté au moins depuis le XVIIe siècle. À l’époque, le spritz signature du vin résultait d’un peu de sucre restant alors que les vins étaient mis en bouteille avant la fin de la fermentation. Aujourd’hui, les bulles sont ajoutées artificiellement par carbonatation avant la mise en bouteille. Le niveau de carbonatation dépend du producteur – certains vinho verde peuvent être assez pétillants, tandis que d’autres chatouillent doucement le palais.
4. Vous pouvez l’utiliser en cocktail : Le pétillement du Vinho Verde et son prix encore relativement bas en font un film idéal pour vos efforts de mixologie estivale. Un glaçon, une tranche de citron vert et une touche de gin font un bon spritzer. Il peut également être une excellente base pour la sangria.
5. De nouveaux styles évoluent : Alors que nous considérons le vinho verde comme un vin d’entrée simple et agréable pour un repas d’été, certains vignerons produisent des versions plus sérieuses. Ceux-ci sont généralement fabriqués à partir d’une seule variété (comme l’alvarinho ou le loureiro) et étiquetés avec le millésime. Certains producteurs embouteillent des vins de terroir pour mettre en valeur les sols granitiques ou schisteux d’un site.
“Les vins changent et évoluent avec un style international, incroyablement lumineux et pur”, déclare Eugénio Jardim, ambassadeur américain de la marque Wines of Portugal. Il a cité Anselmo Mendes et Quinta da Soalheiro comme pionniers de ce nouveau style.
“C’est une région en pleine mutation, avec la qualité des vins qui s’est envolée ces dernières années”, m’a dit Jardim lors d’un entretien téléphonique. “Ce n’est pas une région à une note.”
Voici un bon vinho verde rosé simple, légèrement pétillant, pas particulièrement sucré et rafraîchissant avec des saveurs acidulées de fraise et de pastèque. Convient aux végétaliens. Alcool en volume : 11 pour cent. Poids du flacon : 480 grammes (Light).
Importé par Tri-Vin Imports. Distribué localement par DMV Distributing.
Encostas do Lima Vinho Verde NV
Ceci est étiqueté “mi-sec”, mais ne vous laissez pas décourager. Toute douceur est à peine perceptible contre l’acidité racée et les saveurs et les pêches, les nectarines et les citrons verts. Le mélange est loureiro et trajadura. Cette cave élabore deux vins de terroir labellisés Granite et Schiste, reflet des terroirs dominants de la région. Ils valent la peine d’être recherchés. ABV : 12 %. Poids corporel : 430 grammes (léger).
Importé et distribué localement par Kysela Père et Fils.
L’importateur Bartholomew Broadbent propose un vinho verde classique, avec des saveurs de citron et de citron vert et une carbonatation quelque peu vigoureuse. Ce savoureux rafraîchissement a l’avantage supplémentaire d’être largement disponible. Il y a aussi un rosé. Depuis l’année dernière, ils sont également disponibles en boîtes individuelles, idéales pour les pique-niques. ABV : 9 %. PC : 505 grammes (moyenne).
Importé par Broadbent Selections. Distribué localement par Winebow.
João Portugal Ramos Loureiro Vinho Verde 2021
Ceci est un exemple du nouveau style de vinho verde – fabriqué à partir d’un seul cépage et daté du millésime. Chargé de saveurs d’agrumes et de pomme verte et d’arômes de fleurs blanches, il ressemble à certains des vins blancs envoûtants du nord-ouest de l’Espagne. Apportez les coquillages pour cette beauté.
ABV : 12 %. Poids corporel : 420 grammes (léger).
Importé et distribué localement par Winebow.
Les prix sont approximatifs. Pour la disponibilité, vérifiez Wine.com, Wine-searcher.com et les sites Web et les flux de médias sociaux des établissements vinicoles, des importateurs ou des distributeurs. Vous pouvez également demander à votre détaillant local de commander des vins auprès des distributeurs répertoriés.
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